冷庫介紹
2024-12-26 來自: 甘肅眾達制冷設備工程有限公司 瀏覽次數:37
甘肅冷庫是一種用于在低溫環境下儲存食品、藥品、化工原料等物品的設施,以下是關于冷庫的詳細介紹:
冷庫的分類
按溫度分類
高溫冷庫:
溫度一般在 - 2℃ - 12℃之間。主要用于儲存一些對保鮮溫度要求相對較高的物品,如新鮮的蔬菜、水果等。這些物品在這個溫度范圍內可以延長保質期,減少水分流失和營養成分的變化。例如,0 - 4℃是大多數葉菜類蔬菜儲存的適宜溫度范圍,能夠減緩其新陳代謝速度,保持蔬菜的新鮮度。
中溫冷庫:
溫度通常在 - 10℃ - -23℃左右。適合儲存肉類、禽類等加工食品。在這個溫度下,微生物的生長繁殖和酶的活性得到有效抑制,從而延長食品的保質期。例如,豬肉在 - 18℃左右的環境中可以儲存數月,保證肉質的品質和安全性。
低溫冷庫:
溫度大約在 - 23℃ - -30℃之間。主要用于儲存一些需要長期保存的食品,如冰淇淋等冷凍甜品,或者一些深海魚類等。在這樣的低溫環境下,物品幾乎處于完全凍結狀態,能夠更好地保持其原有風味和品質。
超低溫冷庫:
溫度低于 - 30℃,甚至可以達到 - 80℃及以下。這種冷庫通常用于特殊的科研用途或者儲存特殊的生物制品,如某些疫苗、菌種等,這些物品對溫度的要求極為嚴格,超低溫環境能夠確保它們的活性和穩定性。
按用途分類
生產型冷庫:
這類冷庫主要是為企業的生產加工服務。它通常建在食品加工廠、制藥廠等生產企業內部。例如,在肉類加工廠,生產型冷庫用于儲存剛宰殺的牲畜,使其冷卻、排酸后再進行加工,同時也用于儲存加工后的成品,如臘肉、香腸等。在制藥過程中,生產型冷庫用于存放原料藥、中間體等,確保生產過程中物料的質量。
分配型冷庫:
主要用于接收、儲存和分配貨物。一般建在物流樞紐、港口或者大型農產品批發市場等地。它的特點是貨物進出頻繁,儲存時間相對較短。例如,在港口的分配型冷庫,會接收從世界各地進口的冷凍食品,經過短暫儲存后,再根據不同的需求分配到各地的零售商或者加工廠。
零售型冷庫:
主要為滿足零售商店、超市等的冷藏和冷凍商品的儲存需求。它的規模一般較小,溫度分區比較靈活。在超市中,零售型冷庫可以分為冷藏區(用于儲存乳制品、鮮切花等)和冷凍區(用于儲存速凍水餃、冷凍肉類等),為消費者提供新鮮的商品。
按結構形式分類
土建冷庫:
土建冷庫是采用磚石、混凝土等建筑材料建造的冷庫。它的優點是隔熱性能好,使用壽命長。一般大型的生產型和分配型冷庫多采用土建結構。例如,一個大型肉類加工廠的土建冷庫,其墻體、屋頂和地面都采用了厚厚的隔熱材料,如聚苯乙烯泡沫板、聚氨酯泡沫板等,外面再用混凝土等材料進行保護,能夠有效阻擋外界熱量的傳入,保持庫內低溫環境。
裝配式冷庫:
裝配式蘭州冷庫是由預制的隔熱板組裝而成的冷庫。這種冷庫的優點是建設周期短、可拆卸和移動。適用于小型零售型冷庫或者臨時需要冷藏設施的場所。例如,一些小型水果超市可以購買裝配式冷庫,根據店鋪的布局進行組裝,當店鋪需要搬遷或者改變布局時,冷庫可以方便地拆卸和重新安裝。